Potato salad
Salad ini hasil adopsi salad barat yang diolah dengan cita rasa Jepang.
Bahan dasarnya kentang yang direbus dan dihancurkan.
Setelah itu ditambahkan wortel rebus, telur rebus, timun, dan daun selada. Juga potongan daging atau udang.
Untuk dressing-nya menggunakan mayonaise Jepang yang cita rasanya lebih manis dan lebih kental.
Baca Juga: Wisata Rasa di Solo, Cabuk Rambak Manahan Jadi Buruan Pagi Hari
Hijiki
Salad paling menyehatkan ini menggunakan hijiki, jenis rumput laut berwarna kecokelatan.
Banyak tumbuh di daerah pesisir Jepang, tekstur hijiki sedikit mirip ranting-ranting kecil.
Hijiki direbus sampai mengembang setelah itu ditambahkan irisan wortel, akar lotus, dan aburage tofu.
Bumbunya menggunakan mirin dan soy sauce.***