Kabar BUMN - Idul Adha menjadi momen yang identik dengan pembagian daging kurban dalam jumlah cukup banyak. Tidak sedikit orang menyimpan stok daging untuk diolah beberapa hari bahkan beberapa minggu setelah hari raya.
Namun, penyimpanan yang kurang tepat bisa membuat kualitas daging menurun hingga lebih cepat rusak.
Karena itu, penting mengetahui cara menyimpan daging kurban dengan benar agar tetap segar, tidak mudah terkontaminasi, dan aman dikonsumsi. Dengan langkah sederhana, kamu bisa menjaga kualitas daging lebih lama tanpa mengurangi cita rasanya saat dimasak.
Baca Juga: BULOG Perkuat Distribusi Pangan untuk 1.061 Koperasi Merah Putih
Jangan Langsung Mencuci Daging Kurban
Banyak orang terbiasa langsung mencuci daging setelah diterima. Padahal, kebiasaan ini justru tidak disarankan jika daging belum akan langsung dimasak.
Daging yang dicuci sebelum disimpan berisiko lebih cepat rusak karena kadar air meningkat dan memicu pertumbuhan bakteri. Sebaiknya, simpan daging dalam kondisi kering dan cuci hanya saat akan diolah.
Baca Juga: Panduan Membersihkan Daging Kurban dengan Benar, Tidak Boleh Asal Dicuci
Pisahkan Daging Sesuai Porsi Memasak
Agar lebih praktis, sebaiknya daging dibagi menjadi beberapa bagian kecil sesuai kebutuhan memasak. Keuntungan menyimpan daging per porsi antara lain:
- Lebih praktis saat akan dimasak
- Tidak perlu mencairkan seluruh stok daging
- Menjaga tekstur daging tetap baik
- Menghindari proses beku-cair berulang yang bisa menurunkan kualitas
Misalnya, kamu bisa memisahkan daging untuk menu rendang, sate, atau sop sesuai kebutuhan keluarga.
Baca Juga: BSI Scholarship 2026 Kembali Dibuka, Targetkan 5.250 Pelajar dan Mahasiswa Berprestasi
Gunakan Wadah atau Plastik Tertutup Rapat
Penyimpanan juga perlu memperhatikan jenis kemasan. Gunakan wadah tertutup atau plastik khusus freezer agar kualitas daging tetap terjaga. Beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengemas daging:
- Gunakan plastik kedap udara atau wadah tertutup
- Hindari kemasan bocor atau terbuka
- Beri label tanggal penyimpanan untuk memudahkan pengaturan stok
- Pisahkan daging sapi dan kambing jika diperlukan
Kemasan yang baik dapat membantu menjaga aroma, tekstur, dan mencegah kontaminasi dari bahan makanan lain di kulkas.
Baca Juga: Rahasia Tidur Nyenyak di Perjalanan, Penting untuk Menjaga Stamina Setibanya di Tujuan
Simpan di Suhu yang Tepat
Lama penyimpanan daging juga dipengaruhi suhu kulkas. Berikut pilihan penyimpanannya: