Hal ini karena telur bebek mengandung asam oleat yang cukup tinggi.
Berikut beberapa kandungan yang ada dalam 100 gram telur bebek:
- Air: 70 g
- Energi: 187 Kalori (Kal)
- Protein: 11,8 g
- Lemak: 14,2 g
- Karbohidrat: 3 g
- Kalsium: 60 miligram (mg)
- Fosfor: 268 mg
- Zat besi: 6 mg
- Natrium: 115 mg
- Kalium: 80 mg
- Seng (zinc): 1,7 mg
- Vitamin A (retinol): 180 mikrogram (mcg)
- Karoten: 437 mcg
- Thiamin (vitamin B1): 1,55 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,37 mg
- Vitamin B12: 5,40 mcg
- Niacin: 0,1 mg
- Folat: 80 mcg
- Kolin: 263 mg
- Lutein + zeaxanthin: 459 mcg