Menyantap Sepiring Doclang, Makanan Lezat Khas Bogor yang Sekilas Mirip Kupat Tahu

Kabar BUMN – Bogor merupakan sebuah wilayah yang terletak di provinsi Jawa Barat.

Daerah ini terletak sekitar 59 km di selatan Jakarta.

Bogor biasanya menjadi destinasi wisata bagi para warga Jakarta terutama di akhir pekan.

Baca Juga: Kurang Begitu Dikenal Namun Sangat Memikat Hati, Pantai di Garut Ini Tawarkan Sensasi Liburan di Private Beach

Selain terkenal memiliki berbagai tempat wisata yang menarik, Bogor juga memiliki kuliner legendaris yang menggugah selera, Doclang.

Sekilas hidangan Doclang tampak mirip dengan kupat tahu karena berisi potongan ketupat dan tahu yang disiram dengan saus kacang.

Tetapi sebenarnya keduanya berbeda.

Salah satu ciri khas Doclang ada pada ketupatnya yang dibungkus dan dimasak dengan memakai daun patat.

Baca Juga: BRI Group Buka Lowongan BRILiaN Future Leader Program (BFLP) Batch 10 General Staff, Simak Syarat-Syaratnya!

Daun yang memiliki nama latin Phrynium capitatum ini banyak ditemukan di Bogor dan biasa digunakan sebagai bahan pembungkus makanan.

Daun patat diyakini banyak mengandung serat dan protein, selain juga karena tekstur daunnya yang halus dan elastis untuk dijadikan bahan pembungkus.

Selain itu, terdapat potongan kentang rebus di dalam sajian Doclang selain ketupat dan tahu.

Sehingga secara umum, doclang berisi potongan ketupat, tahu, kentang rebus, dan telur kemudian disiram dengan bumbu kacang yang agak pedas lalu diberi kerupuk.