Nikmatnya Sate Ayam Ponorogo dengan Bumbu Kacang, Ternyata Sudah Ada Sejak Zaman Wengker

Sate ayam Ponorogo juga memiliki beberapa varian, diantaranya yakni Sate Ayam Gang Sate dan Sate Ayam Ngepos.

Lalu apa bedanya?

Baca Juga: Sekolah Energi Berdikari Pertamina Edukasi 4.685 Siswa Kenali Energi Bersih

Sate Ayam Gang Sate (H.Tukri Sobikun)

Sate ayam Pak Tukri merupakan sate Ponorogo yang dianggap sebagai sate kelas atas.

Hal ini karena ada sejumlah pejabat daerah maupun nasional yang pernah berkunjung kesini.

Dibanding dengan sate ayam Ponorogo lain, varian sate disini kebih besar.

Sate Pak Tukri dimasak dengan cara dibacem dan diasap terlebih dahulu, baru kemudian dibakar.

Proses pengasapan ini menghilangkan air dan lemak yang terkandung di dalam daging ayam.

Baca Juga: 32 Tahun Sempat Dilarang, Begini Sejarah Perayaan Imlek Sampai Akhirnya Jadi Hari Libur Nasional

Sehingga, Sate Ayam Pak Tukri mampu bertahan sampai sepekan dan bisa dijadikan oleh-oleh ke luar kota.

Sate Ayam Ngepos

Sate ayam Ngepos memiliki sebutan lain, yakni sate ayam Purbosuman.

Penyebutan ini lantaran sebagian penjual sate ayam Ngepos berasal dari kelurahan Purbosuman.

Sate Ngepos dibakar secara langsung dalam posisi mentah dengan bumbu bakar berupa kecap dan minyak sayur.