Jadi Menu Favorit di Pulau Dewata, Yuk Cobain Resep Ikan Mujair Nyat-nyat Khas Kintamani

Mujair Nyat-Nyat khas Desa Penglipuran (Jennaira)

Berikut resep ikan mujair nyat-nyat khas Kintamani, Bali.

Bahan utama: 

• 1 kg ikan mujair segar
• 3 batang serai 
• 1 ikat daun kemangi (sesuai selera)
• 3 lembar daun salam
• Minyak goreng
• Penyedap rasa
• Garam

Baca Juga: Kemit Forest, Kawasan Hutan Pinus yang Menjelma Menjadi Tempat Wisata Kekinian yang Instagramable di Cilacap 

Bumbu genep khas Bali:

• 2 cm kunyit
• 4 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt terasi udang
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawah putih
• 4 cabai merah besar
• 4 cabai rawit / cabe kecil

Baca Juga: Hadiri Singapore Air Show 2024, Direktur Utama Holding DEFEND ID Tinjau Booth PT Dirgantara Indonesia

Bumbu ikan:

• 1 siung bawah putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 butir jeruk nipis

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan mujair, mulai dari menghilangkan sisik, kotoran, perut, dan sirip-siripnya yang panjang.

2. Haluskan seluruh bahan bumbu ikan kecuali jeruk nipis dan jangan lupa tambahkan garam sesuai selera.

3. Setelah ikan mujair dicuci bersih, tambahkan perasan jeruk nipis serta bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

Baca Juga: Jadi Tuan Rumah DEFEND ID Cup 2024, DAHANA Raih Juara Tiga Cabor Voli

4. Aduk merata bumbu dan perasan jeruk nipis bersama ikan.

5. Diamkan ikan yang sudah dibumbui selama 5 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.

6. Setelah bumbu meresap, ikan kemudian di goreng hingga matang. Setelah matang langsung ditiriskan.