Cicipi Makanan Khas di Jalur Pantura, Lontong Lemprak Asal Batang, Pekalongan

Bahan-bahan:

• 5 buah lontong nasi
• 1 ekor ayam kampung
• 1 btg sereh
• 2 cm lengkuas
• 2 lbr daun salam
• 5 buah tahu kulit
• 2 1/2 sdt gula merah
• 1 1/2 ltr santan kelapa
• Minyak secukupnya

Bumbu Opor Ayam

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri disangrai
• 2 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu opor ayam. Kemudian panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bumbu dan tambahkan daun salam, lengkuas, serta sereh. Tumis hingga harum dan matang.
2. Potong daging ayam dan tahu kulit sesuai selera. Kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula merah, lalu masak hingga ayam empuk dan matang.
4. Untuk penyajianya siapkan piring saji, kemudian potong-potong lontong nasi, dan siram dengan kuah opor bersama daging ayamnya.
5. Lontong Lemprak khas Batang pun siap untuk dinikmati.