6 Jenis Sate Khas Nusantara yang Tidak Terbuat dari Daging Sapi dan Ayam

Kabar BUMN - Hampir setiap daerah di Indonesia punya variasi sate masing-masing.

Umumnya daging yang digunakan untuk sate adalah daging sapi atau ayam.

Tetapi karena keberagaman, ada juga sejumlah sate di Indonesia yang terbuat dari bahan lain.

Baca Juga: Kekayaan Kuliner Indonesia, Aneka Sate Dari Seluruh Nusantara

1. Sate lilit
Aslinya ini terbuat dari ikan laut dan daging babi saja karena dulu hanya dua bahan itu yang tersedia di Bali.

Seiring perkembangan wisata halal di Bali, sate lilit pun bisa juga terbuat dari daging ayam.

Uniknya, sate lilit tidak mengunakan tusuk sate.

Daging ikan yang dicacah halus ditempelkan pada batang sereh. Hasilnya, sate tidak saja gurih tetapi juga beraroma khas.

Baca Juga: 4 Cokelat Lokal Produksi Bali, Pilihan Baru Jika Ingin Memberi Oleh-oleh dan Memikat Hati Orang

Sate kere khas Pasar Beringharjo. (smol.id)

2. Sate kere
Sate kere terbuat dari tempe gembus yang bahan dasarnya adalah ampas tahu.

Dinamakan sate kere karena pada zaman dulu sate ini hanya dikonsumsi masyarakat miskin atau kere.

Mereka tidak mampu membeli daging sehingga menggantinya dengan bahan murah yaitu tempe gembus.

Sekarang, sate kere sudah dinikmati semua kalangan tanpa memandang kelas sosial.

Baca Juga: Rekomendasi Sate Kere Terenak di Solo, Dua Diantaranya Favorit Presiden Jokowi