Bukan Hanya Jepang dan Korea, Indonesia Juga Punya Beragam Menu Ikan Mentah Khas Nusantara

Setelah didiamkan beberapa lama, ikan menjadi setengah matang dan siap dinikmati.

Baca Juga: Ragam Camilan Tradisional Berbahan Baku Pisang Khas Indonesia, Rata-rata Berasa Manis, Dibungkus Daun Pisang

Selain dimakan begitu saja, ikan kadang ditambah bumbu pelengkap.

Seperti bawang merah dan cabai rawit yang ditumis dengan minyak kelapa.

Bumbu yang masih panas ini dituangkan di atas gohu.

Baca Juga: Hidangan Daging Bebek dari Seluruh Indonesia, Kelezatannya Sering Mengalahkan Olahan Daging Ayam

4. Rusip
Rusip sejenis sambal ikan tradisional khas Bangka. Sambal ini tidak dimasak tetapi difermentasi.

Ikan teri dicampur dengan garam, air gula aren, dan air kerak nasi.

Setelah 7 hari disimpan dalam wadah tertutup, rusip siap dinikmati.

Rusip kadang ditambah dengan irisan bawang, cabai, dan jeruk agar rasanya makin nikmat.

Baca Juga: 5 Jenis Asinan Khas Indonesia, Berbeda Isi, Rasa Sama Menyegarkan

5. Pacco
Pacco juga kuliner ikan mentah dari Sulawesi tepatnya dari Luwu, Sulawesi Selatan.

Jenis ikan yang digunakan bisa apa saja tetapi yang paling sering adalah ikan teri putih.

Setelah dibersihkan kepala dan tulangnya, ikan dicampur air matang, jeruk nipis, lalu didiamkan beberapa menit.

Setelah ikan mengempuk baru ditambahkan jeruk sambal, cabai, garam, dan kacang tanah goreng.