Nori Cuma Salah Satunya, Ini Beragam Sajian Rumput Laut Lainnya di Kuliner Jepang

3. Hijiki
Hijiki bentuknya seperti ranting-ranting daun yang berwarna kehitaman.

Rumput laut ini sering digunakan untuk bahan sayur, salad, dan menu ikan.

Biasanya direbus atau direndam dalam soy sauce atau bumbu ikan.

Hijiki juga dijual dalam plastik kemasaan. Untuk mengunakannya harus direndam dulu dalam air.

Baca Juga: Tak Hanya Gunung Fuji, di Jepang Masih Ada Gunung Lain yang Didaki Turis, Bahkan yang Kelas Pemula

Kombu jenis rumput laut yang berdaun besar. Bentuknya seperti lembaran kayu kering. (Lazada/House Of Organix)

4. Kombu
Kombu jenis rumput laut yang berdaun besar. Bentuknya seperti lembaran kayu kering.

Ini bahan baku penting untuk membuat kuah sup dan ramen.

Biasanya selembar kombu akan direbus dalam air sampai warna air berubah hijau bening.

Kaldu kombu ini yang dijadikan kuah untuk miso sup, ramen dan sup khas Jepang lainnya.

Baca Juga: Serba-serbi Mendapatkan Tax Free Saat Belanja di Jepang

5. Umibudou
Rumput laut ini berasal dari Okinawa. Bentuknya seperti butiran anggur kecil atau caviar kecil.

Ketika digigit butirannya akan mengeluarkan air. Warnanya hijau muda.

Umibudou bisa dimakan secara mentah atau dicampurkan pada salad, sashimi atau rice don.

Ini sering dihidangkan di izakaya atau bar di Jepang. Sayang, agak susah menemukannya di Indonesia.***