Uniknya Kopi Khas Turki, Baik dari Cara Olah Biji Sampai dengan Penyajiannya

Baca Juga: 4 Gerai Kopi di Singapura yang Sudah Punya Cabang di Banyak Tempat

Dalam bahasa Arab, mirra artinya pahit. Ini kopi khas Turki yang rasanya sangat pahit dan kental. (Pexels/Rukiye Demir)

3. Kopi Mirra
Dalam bahasa Arab, mirra artinya pahit. Ini kopi khas Turki yang rasanya sangat pahit dan kental.

Rasa pahit didapat karena biji kopi disangrai dua kali dan tidak dihancurkan sampai halus.

Sering saat meraciknya, bubuk kopi ditambahkan kapulaga atau rempah lain untuk mengurangi rasa pahit.

Kopi mirra banyak dikonsumsi masyarakat di Turki Tenggara, terutama di daerah Urfa.

Baca Juga: Toko Bubuk Kopi Paling Legendaris di Jakarta, Rasanya Tetap Sama dan Tidak Kalah dengan Kopi Kekinian

4. Kopi Menengiç
Kopi menengiç sering juga dikenal sebagai kopi pistachio atau kopi Kurdish.

Jenis kopi yang satu ini sangat unik karena tidak terbuat dari biji kopi melainkan dari biji pistachio liar.

Bijinya disanggrai dan dihancurkan sampai menyerupai bubuk kopi.

Rasanya cenderung seperti kopi bercampur kacang dan tidak mengandung kafein.

Baca Juga: Kokoh di Tengah Persaingan, Bhineka Djaja Menjadi Toko Kopi Tertua dan Legendaris di Bali

5. Kopi Cilveli
Kopi ini terdiri atas bubuk kopi dicampur almond yang sudah disangrai dua kali dan rempah-rempah.

Almond yang disangrai dua kali membuat kacang tidak mengendap di dasar gelas.

Saat menghidangkan, selalu disediakan sendok agar orang bisa menyedoki butiran almond di permukaan kopi.