Unik, Rasanya Mirip Padahal Bahan Bakunya Berbeda-Beda, Ini Ragam Dodol Khas Nusantara

Daerah penghasil jenang yang populer adalah Kudus. Karena itu juga dinamakan Jenang Kudus.

Bahan bakunya mirip dengan dodol Garut, yaitu tepung ketan, santan, dan gula merah.

Baca Juga: Kuliner Indonesia Berbahan Dasar Kluwek, Hitam-hitam Penuh Kelezatan

Itu masih ditambahkan rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, dan vanila.

Secara tekstur, jenang Kudus lebih lembut atau lembek dibandingkan dodol Garut.

Jenang kudus dijual dalam bentukpotongan kecil yang dikemas dalam satu wadah kotak.

Baca Juga: Beragam Kerupuk Khas Indonesia, Pelengkap Makanan yang Menambah Kekayaan dan Keunikan Kuliner Nusantara

Dodol kentang khas Kerinci (goodnewsfromindonesia.id)

3. Dodol Kerinci
Ini dodol khas masyarakat di daerah Kerinci, Jambi.

Bahan dasarnya kentang. Karena itu dodol Kerinci sering juga disebut dodol kentang.

Dodol Kerinci terbilang camilan baru yang dikreasikan pada tahun 1990-an.

Baca Juga: Ragam Olahan Ikan di Indonesia yang Kaya Protein dengan Rasa Menggoda, Bisa Jadi Pilihan Menu Berbuka Puasa

Produksinya menggunakan kentang jenis granola yang banyak ditanam di lereng Gunung Kerinci.

Selain kentang, dodol terbuat dari kelapa parut dan gula kelapa.

Semua bahan diaduk rata menjadi adonan kental, lalu dipotong memanjang, dibungkus kertas minyak.

Baca Juga: Kue Kering Indonesia yang Diadopsi dari Belanda, Biasa Disajikan di Hari Raya, Termasuk Idul Fitri