Tips Membersihkan Daging Kurban Bagian Jeroan Agar Tidak Bau

Kabar BUMN - Menjelang Hari Raya Iduladha, jeroan menjadi salah satu bagian daging kurban yang dibagikan dan dimasak oleh masyarakat.

Namun, tak sedikit yang merasa kesulitan saat mengolah bagian dalam hewan ini karena aroma tak sedap yang melekat.

Padahal, jika dibersihkan dengan benar, jeroan bisa diolah menjadi berbagai menu lezat khas Iduladha, seperti gulai, sambal goreng, atau soto.

Agar jeroan tidak bau dan siap diolah dengan rasa yang menggugah selera, berikut beberapa tips praktis yang bisa Anda coba:

Baca Juga: Cara Simpan Daging Kurban yang Benar, Tetap Enak Meski Berminggu-minggu

1. Segera Cuci Setelah Disembelih

Jeroan sebaiknya langsung dibersihkan setelah proses penyembelihan.

Semakin cepat dibersihkan, semakin kecil kemungkinan bau tak sedap menempel kuat.

Buang kotoran yang menempel, lalu bilas dengan air bersih beberapa kali hingga tidak ada lendir atau darah yang tersisa.

Baca Juga: Masak Daging Kurban Jadi 6 Olahan Kambing yang Menggugah Selera, Simpan untuk Iduladha Nanti

2. Gunakan Garam dan Jeruk Nipis

Langkah selanjutnya, lumuri jeroan dengan campuran garam dan air perasan jeruk nipis atau cuka.

Diamkan selama 15–20 menit.

Kombinasi ini akan membantu menghilangkan bau amis sekaligus membersihkan lendir dan lemak yang menempel.