Tips Membersihkan Daging Kurban Bagian Jeroan Agar Tidak Bau

Baca Juga: Sambut Idul Adha 1446 H, PT Bukit Asam Gelar Pelatihan Penyembelihan Kurban untuk 90 Peserta dari Lawang Kidul

3. Rebus dengan Daun Salam dan Serai

Setelah direndam, rebus jeroan dengan air yang sudah diberi daun salam, serai, dan sedikit jahe.

Rebus selama 20–30 menit untuk menghilangkan sisa bau dan membuat tekstur jeroan lebih empuk.

Buang air rebusan pertama untuk hasil yang lebih bersih.

Baca Juga: 7 Makanan Penyeimbang yang Dapat Menetralisir Tubuh Saat Kebanyakan Makan Daging Kurban

4. Pisahkan Jenis Jeroan

Jeroan seperti usus, babat, hati, dan paru sebaiknya dipisah saat dibersihkan.

Masing-masing memiliki karakteristik dan bau khas yang berbeda, sehingga memerlukan perlakuan yang berbeda pula.

Misalnya, usus harus dibalik dan dibersihkan bagian dalamnya, sementara babat perlu dikikis untuk menghilangkan sisa kotoran di permukaannya.

Baca Juga: Inspirasi Olahan Daging Kurban, Bisa Dibuat Jadi Apa Saja Ya?

5. Gunakan Rempah Aromatik Saat Memasak

Saat proses memasak, pastikan menggunakan rempah-rempah aromatik seperti lengkuas, kunyit, ketumbar, dan bawang putih.

Ini tak hanya meningkatkan cita rasa, tapi juga membantu menetralisir sisa bau pada jeroan.

Baca Juga: Memasak Daging Kurban Jadi Rendang, Simak Tips Berikut Agar Cepat Matang dan Empuk