Ragam Jenis Roti Khas Bakeri Jepang, Kombinasi Barat dan Timur Menghasilkan Keunikan Rasa dan Tekstur

Kabar BUMN - Dalam 10 tahun terakhir pamor bakeri bergaya Jepang semakin mendunia, termasuk ke Indonesia.

Ciri khas bakeri Jepang adalah kombinasi teknik baking Eropa dan Prancis dengan bahan baku Jepang.

Roti buatan Jepang juga terkenal sangat lembut dan empuk dibandingkan roti Eropa.

Bakeri Jepang punya ragam roti unik yang berbeda dengan bakeri lainnya.

Baca Juga: Liburan Akhir Tahun Hemat di Bandung: 7 Destinasi Seru yang Ramah Kantong

1. Shokupan
Roti tawar terpopuler di bakeri Jepang ini teksturnya sangat empuk karena banyak susu dan gula.

Shokupan dijual dalam bentuk bongkahan yang belum dipotong.

Ini karena orang Jepang menggunakan shokupan untuk sando (sandwich Jepang) atau honey toast yang butuh potongan tebal.

Bila malas memotong, bisa meminta dipotongkan di bakerinya.

Baca Juga: Bekas Area Tambang di Sumatra yang Diubah Menjadi Tempat Wisata Alam dan Sejarah

Katsu sando umumnya dari daging babi, tapi sekarang banyak juga katsu dari ayam dan sapi. (tarasmulticulturaltable.com)

2. Katsu sando
Katsu sando merupakan sandwich khas Jepang yang sering jadi menu favorit untuk sarapan.

Ini berupa setangkup shokupan yang tengahnya diberi potongan daging atau katsu. Bisa sapi atau babi.

Tak lupa ditambahkan dengan letuce, mayonaise dan sedikit saus katsu yang rasanya mirip saus worchester.