Ragam Sambal dari Jawa Tengah, Kondimen Pelengkap dan Pelezat Makanan yang Serba Manis

Kabar BUMN - Untuk menyeimbangkan masakannya yang rata-rata manis, masyarakat Jawa Tengah membuat sambal.

Tidak hanya satu-dua jenis, sambal dari Jawa Tengah ini beragam.

Selain cabai merah, sambal ini menggunakan bahan lain, seperti tempe, wijen, atau pun asem jawa.

Baca Juga: 4 Seri Sepatu Terbaik untuk Pelari, Utamanya yang Menjaga Kaki Nyaman dan Meminimalkan Risiko Terkilir

Sambal brambang asem
Sambal ini dari Solo. Banyak ditemukan di rumah makan, ada pula yang dijual khusus di Pasar Gede, Solo.

Sambal brambang asem terbuat dari cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, asem jawa, dan gula merah.

Cita rasanya asam, pedas dan sedikit manis.

Sambal ini jadi pendamping tepat saat memakan bacem tempe gembus.

Baca Juga: Hujan Datang, Badan Butuh yang Hangat, Ini Minuman Khas Nusantara Paling Pas Dinikmati

Sambal tempe
Sambal ini biasanya memanfaatkan sisa tempe goreng yang tidak habis.

Bumbunya bawang merah, bawang putih, cabai merah, kencur, dan gula merah, yang diulek bersamaan.

Setelah halus ditambahkan dengan tempe goreng lalu diulek pelan agar tempe tidak hancur betul.

Kadang ditambah sedikit daun kemangi untuk menambah aroma.

Baca Juga: Panduan Bekerja Sama dengan Rekan Kerja yang Jarak Umurnya Berbeda-beda Jauh