Ragam Kuliner Tahu dari Jawa Barat, Sebagian Besar Sudah Dikenal di Banyak Daerah Lain

Pelopor tahu sumedang adalah warga keturunan Tionghoa, Ong Kino dn Ong Bungken pada tahun 1900.

Awalnya tahu dijajakan dengan direbus, karena kurang laku akhirnya tahu digoreng dan populer.

Tahu sumedang cirinya berbentuk kotak dan warnanya kecokelatan.

Baca Juga: Ragam Olahan dari Kacang Hijau di Asia, Sebagian Ada di Beberapa Negara dengan Nama Berbeda

Kupat tahu ini aslinya dari Singarparna, Tasikmalaya, kemudian menyebar di semua daerah di Jawa Barat. (carikulinerindonesia.com)

Kupat Tahu
Sejumlah kota di Pulau Jawa punya kupat tahu, tak terkecuali di Jawa Barat.

Aslinya dari Singarparna, Tasikmalaya, kemudian menyebar di semua daerah di Jawa Barat.

Satu porsi kupat tahu terdiri atas ketupat, tahu goreng, kol, toge, disiram bumbu kacang dan kecap manis.

Ciri khas kupat tahu Bandung bumbunya terbuat dari kacang tanah yang kental dan gurih.

Baca Juga: Geblek Menoreh View: Sarapan di Tengah Sawah dengan View Bukit Menoreh

Gehu
Gehu singkatan dari toge dan tahu. Gorengan khas Bandung ini mudah ditemukan di penjual kaki lima.

Gehu terbuat dari tahu yang bagian tengahnya dikerok diberi isian tumisan sayur.

Selain toge ditambah sedikit kol dan wortel.

Baca Juga: Harga Visa Jepang Naik Mulai 1 April 2026, Ini Detail Biaya dan Opsi Bebas Visa

Tahu yang sudah diisi dibalur sedikit adonan terigu encer dan digoreng kering.