Rekomendasi Resep Daging Kambing Kurban Tanpa Santan, Tetap Lezat dan Lebih Sehat

Kabar BUMN - Momen Iduladha identik dengan aneka olahan daging kambing yang menggugah selera.

Namun, tidak sedikit masyarakat yang mulai mencari resep daging kambing tanpa santan karena dianggap lebih sehat dan rendah lemak.

Meski tanpa santan, olahan kambing tetap bisa menghadirkan cita rasa gurih dan kaya rempah.

Salah satu menu yang paling banyak direkomendasikan adalah tongseng kambing tanpa santan yang kini semakin populer sebagai alternatif hidangan Iduladha yang lebih ringan namun tetap lezat.

Penggunaan rempah seperti kunyit, jahe, serai, dan daun salam mampu menghasilkan rasa gurih alami tanpa tambahan santan.

Selain itu, tambahan kol dan tomat juga membuat sajian terasa lebih segar.

Berikut beberapa rekomendasi resep daging kambing kurban tanpa santan yang bisa dicoba di rumah:

Baca Juga: Fakta Menarik Gula Aren, Pemanis yang Sedang Menjadi Andalan Makanan-Minuman Kekinian

1. Tongseng Kambing Tanpa Santan

Tongseng menjadi salah satu menu favorit saat Iduladha.

Versi tanpa santan dinilai lebih sehat karena mengurangi kandungan lemak jenuh, namun tetap mempertahankan rasa khas rempah Nusantara.

Bahan utama yang biasa digunakan antara lain daging kambing, kol, tomat, daun jeruk, serai, kecap manis, serta bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri.

Agar daging tidak bau prengus, beberapa gunakan perasan jeruk nipis sebelum proses memasak.

Baca Juga: Kawah Ijen Mendunia! Ini Alasan UNESCO Menetapkannya sebagai Geopark Global

2. Oseng Kambing Pedas

Menu satu ini cocok bagi pencinta masakan pedas.