8 Tips Mengolah Daging Kurban Jadi Hidangan yang Lebih Sehat

Kabar BUMN - Perayaan Iduladha identik dengan melimpahnya daging kurban yang kemudian diolah menjadi berbagai hidangan favorit keluarga.

Mulai dari sate, gulai, rendang, tongseng, hingga semur, beragam menu berbahan dasar daging sapi maupun kambing kerap menjadi sajian utama selama hari raya.

Meski kaya protein dan nutrisi penting, konsumsi daging kurban juga perlu diperhatikan.

Jika diolah dengan cara yang kurang tepat atau dikonsumsi secara berlebihan, daging merah dapat meningkatkan asupan lemak jenuh dan kalori yang berisiko memengaruhi kesehatan.

Agar tetap bisa menikmati hidangan Iduladha tanpa mengabaikan kesehatan, ada sejumlah cara yang dapat dilakukan untuk mengolah daging kurban menjadi menu yang lebih sehat.

Baca Juga: Tak Selamanya Buruk, Ini Deretan Manfaat Cokelat untuk Tubuh yang Jarang Diketahui

1. Pilih Bagian Daging yang Lebih Rendah Lemak

Langkah pertama yang dapat dilakukan adalah memilih bagian daging yang memiliki kandungan lemak lebih sedikit.

Sebelum dimasak, pisahkan lemak yang terlihat menempel pada daging untuk membantu mengurangi kadar lemak jenuh dalam hidangan.

Memotong lemak yang tampak pada daging merupakan salah satu cara sederhana untuk menekan asupan kalori dan lemak berlebih tanpa mengurangi kandungan protein yang dibutuhkan tubuh.

Baca Juga: Sambut Jakarta Menuju 5 Abad, Ancol Buka Akses Gratis untuk Pengunjung pada Jam Tertentu

2. Hindari Terlalu Banyak Santan dan Minyak

Banyak hidangan khas Iduladha menggunakan santan dan minyak dalam jumlah besar.

Padahal, kedua bahan tersebut dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalori secara signifikan.

Sebagai alternatif, santan dapat dikurangi atau diganti dengan susu rendah lemak untuk beberapa jenis masakan.

Penggunaan minyak juga sebaiknya dibatasi secukupnya agar hidangan tetap lezat tanpa menjadi terlalu tinggi lemak.