Kuliner Khas Wakatobi, Didominasi Ikan dan Umbi-umbian Lokal

Teksturnya kenyal, rasanya gurih, sering dimakan dengan lauk ikan bakar atau dicocol sambal colo-colo.

Baca Juga: 8 Tips Aman Berenang di Air Terjun agar Terhindar dari Risiko Kecelakaan

Heloa sira
Ini menu ikonik di Wakatobi. Dalam bahasa setempat, sira artinya kelapa.

Bahan dasarnya bisa ikan, ayam kampung, atau kerang, tapi paling sering ikan asar atau ikan tuna asap.

Ikan dimasak dengan kelapa mudah parut yang disangrai dibumbui bawang merah, kunyit, lengkuas, dan sereh.

Kadang ditambahkan dengan belimbing wuluh sehingga menghasilkan cita rasa gurih dan asam.

Baca Juga: 7 Rekomendasi Buah yang Cocok untuk Menu Diet, Sehat dan Mengenyangkan

Ikan bakar bumbu colo-colo mudah ditemukan di warung-warung di pinggir pantai. (Twitter/@candra_nandini via celebes.co)

Ikan bakar bumbu colo-colo
Menu ini mudah ditemukan di pinggir pantai. Penjual menyediakan ikan segar hasil tangkap di laut.

Umumnya ikan bakar dibuat dari ikan baronang tetapi bisa juga ikan lain, seperti tuna atau kakap.

Ikan hanya diberi sedikit garam lalu dibakar. Setelah matang dinikmati dengan sambal colo-colo.

Sambal khas Wakatobi ini dibuat dari daun kemangi, jeruk nipis, bawang merah, cabai rawit, dan garam.

Baca Juga: Uang Saku Pas-pasan? Simak 8 Tips Mengatur Keuangan bagi Mahasiswa Rantau agar Cukup Sampai Akhir Bulan