Kabar BUMN - Di hari Lebaran Idul Adha, menu daging kambing tentu akan mendominasi meja makanan. Bahkan sehari atau dua hari setelah itu pun daging kambing masih tersaji.
Kelezatan daging kambing memang tiada duanya. Tidak jarang orang sering kalap dan tanpa disadari kadar kolesterol, tekanan darah, dan penyakit lainnya pun muncul.
Sebenarnya daging kambing bisa dinikmati secara sehat dan tidak membuat kolesterol kambuh, asal memperhatikan beberapa hal, yaitu:
Baca Juga: Menu Daging Kambing Dari Berbagai Dunia, Patut Dicoba di Idul Adha Besok
1. Jenis daging kambingnya
Tiap jenis bagian kambing memiliki kadar lemak yang berbeda-beda. Bila bisa memilih sendiri, pilihlah daging bagian paha karena lemaknya sedikit.
Alternatif lain, sebelum diolah, buang bagian daging yang mengandung lemak.
Bagian lemak akan terlihat seperti serat-serat putih atau gajih yang berwarna putih yang menempel pada daging.
Baca Juga: Jangan Pernah Masak 9 Makanan Ini Menggunakan Air Fryer
2. Cara mengolah daging kambing
Cara mengolah daging kambing akan sangat memengaruhi tingkat kolesterol dan lemak yang dikandung.
Olahlah daging kambing dengan cara direbus, dipanggang atau dibakar.
Model gulai dan sup tidak terlalu disarankan karena kolesterolnya tinggi. Terutama model gulai, yang selain mengunakan daging kambing juga menggunakan santan.
Baca Juga: 8 Makanan Terbaik untuk Menurunkan Kolesterol
3. Menu pelengkap
Untuk mengimbangi kolesterol yang dikandung daging kambing, kombinasikan dengan menu pelengkap yang sehat.