6 Kekayaan Kuliner Khas Pulau Bintan, Penuh Cita Rasa Peranakan dan Melayu

2. Otak-otak sotong
Kalau umumnya terbuat dari ikan, otak-otak di Pulau Bintan terbuat dari sotong atau cumi-cumi.

Cita rasanya pun berbeda dengan otak-otak yang dikenal di pulau Jawa.

Otak-otak sotong dibuat dengan cara mencampurkan sotong dengan tepung tapioka, bumbu rempah dan cabai merah.

Baca Juga: Jalan-jalan ke Solo, Jangan Lupa Coba Sederet Minuman Khas yang Tidak Ada di Daerah Lain

Setelah itu adonan dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang di arang.

Otak-otak sotong dinikmati dengan mencocolkan pada saus kacang atau kaldu seafood.

Hidangan ini cocok dinimati sebagai camilan atau lauk.

Baca Juga: Tidak Tergeser Kuliner Baru, Ini Kuliner Tradisional Khas Bandung yang Masih Bertahan dan Bisa Dicicipi Lagi dan Lagi

3. Mie tarempa
Seperti juga berbagai daerah di Indonesia, Pulau Bintan pun memiliki mie khas, yang berasal dari kabupaten Anambas.

Mie tarempa menggunakan mie kuning yang dimasak dengan bumbu asam manis.

Kadang ditambah topping dengan seafood segar, seperti sotong, udang dan bakso ikan.

Cita rasanya pedas dan sedikit berminyak.

Baca Juga: Sajian Berbagai Mie Khas Indonesia, Tidak Ada Salahnya Dicoba Satu-Persatu

4. Mie lakse
Bila mie tarempa menggunakan mie kuning, maka mie lakse menggunakan mie dari tepung sagu.