Pisang yang digunakan pun sama dengan pisang goreng kipas, yaitu pisang kepok.
Baca Juga: 6 Kuliner Wajib Khas Pontianak, Kombinasi Budaya Lokal dan Tionghoa
Proses pengorengan pisang goreng mirip membuat kroket.
Setelah dipotong-potong, pisang dilumuri adonan.
Setelah itu baru dilumuri dengan tepung roti dan digoreng sampai cokelat kekuningan.
Baca Juga: Rekomendasi Wisata di Kalimantan Barat, Bisa Belajar Sejarah!
3. Sanggara pepe
Pisang goreng ini berasal dari Bugis di Kalimantan.
Kalau pisang goreng umumnya jadi camilan manis, sanggara pepe terasa manis pedas karena dicampur sambal.
Sanggara pepe dibuat dari pisang yang ditumbuk sampai halus.
Setelah itu baru digoreng sampai kering dan kecokelatan. Disajikan dengan sambal terasi yang pedas.
Baca Juga: Ma’burasa: Tradisi Lebaran Khas Suku Bugis di Makassar
4. Pisang molen
Panganan yang berasal dari Bandung, Jawa Barat ini mulai populer pada tahun 90an.
Untuk membuatnya, buah pisang dibungkus adonan tepung yang tebal.
Adonan untuk melapisi pisang ini sendiri dibuat dengan menggunakan alat penipis yang disebut molen.
Adonan tersebut diselimuti ke seluruh bagian pisang dengan cara melingkar dari ujung yang satu ke ujung lainnya.