Kabar BUMN - Selain rujak, banyak daerah di Indonesia yang punya variasi asinan khasnya masing-masing.
Isi asinan didominasi antara buah-buahan atau sayuran, bisa juga mencampurkan keduanya.
Satu kesamaan asinan dari beberapa daerah di Indonesia ini rasanya segar dan asam.
Utamanya karena penggunaan cuka di kuah asinan, selain beberapa bumbu lainnya.
Baca Juga: 6 Sajian Serba Sayur Khas Indonesia, Kaya Serat, Sehat, Murah, dan Nikmat
1. Asinan Betawi
Asinan Betawi mendapat pengaruh kuat dari kuliner dan cita rasa masakan Tiongkok.
Asinan ini terdiri atas kol, ketimun, daun selada, toge,sawi, potongan tahu dan kacang tanah yang digoreng.
Sering juga dicampurkan dengan kerupuk kuning.
Semuanya disiram dengan bumbu kacang yang manis pedas.
Baca Juga: Deretan Makanan Khas Betawi
2. Asinan Bogor
Bogor termasuk kota yang populer dengan asinannya. Ini bahkan sudah menjadi oleh-oleh khusus.
Ada dua jenis asinan Bogor yaitu dari sayuran dan buah.
Asinan sayur biasanya berisikan toge, kol, ketimun, wortel, daun atanan (tek kim) dan sawi asin.