Kuah asinan Bogor terbuat dari kuah cuka dicampur potongan cabai merah dan ebi.
Asinan buah terdiri dari bengkoang, mangga, kedondong, bengkoang, jambu air.
Untuk menikmatinya sering dicampur dengan taburan kacang tanah goreng.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Legendaris Bogor yang Cocok Disantap untuk Sarapan
3. Asinan Rambutan
Rambutan salah satu buah-buahan khas Asia, termasuk Indonesia.
Di Banjarmasin yang menjadi daerah penghasil rambutan, buah ini dijadikan bahan utama asinan.
Asinan rambutan dibuat dengan merendam buah rambutan di kuah air.
Air ini sebelumnya sudah dicampur cabai merah, cabai rawit, gula, dan perasan jeruk lemon.
Baca Juga: Jalan-jalan ke Banjarmasin, Jangan Lupa Icipi Ragam Kulinernya yang Lezat-lezat, Ini Dia Daftarnya
4. Asinan Jagung Bakar
Asinan yang satu ini mungkin tidak terlalu populer dan sudah sulit ditemukan.
Asinan Jagung bakar juga berasal dari Bogor. Dibuat dari jagung bakar yang sudah dipipil.
Kemudian dicampur dengan ketimun dan kacang tanah.
Kuahnya sedikit mirip asinan buah, yaitu dari campuran cuka, cabai merah, gula dan garam.
Baca Juga: Menyantap Sepiring Doclang, Makanan Lezat Khas Bogor yang Sekilas Mirip Kupat Tahu