Kabar BUMN - Idul Adha, atau Hari Raya Kurban, selalu menjadi momen spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Selain memperingati kisah Nabi Ibrahim, perayaan ini juga identik dengan penyembelihan hewan kurban, seperti kambing dan sapi.
Daging kurban sering diolah menjadi hidangan tradisional seperti sate, gulai, atau tongseng.
Baca Juga: Hari Raya Idul Adha 1445 H, Krakatau Steel Serahkan Bantuan 211 Hewan Kurban di Kota Cilegon
Namun, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan anti mainstream, berikut beberapa ide resep daging kambing yang unik untuk disajikan saat Idul Adha nanti.
1. Daging Kambing Panggang Madu dan Rosemary
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing, potong menjadi dadu besar
- 4 sdm madu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm rosemary segar atau kering
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada hitam secukupnya
Baca Juga: 10 Ucapan Idul Adha 1445 H/2024 untuk Dibagikan kepada Keluarga, Teman, dan Saudara
Cara Memasak:
- Dalam mangkuk besar, campurkan madu, bawang putih, rosemary, minyak zaitun, garam, dan lada hitam.
- Masukkan daging kambing ke dalam campuran bumbu, aduk hingga merata. Diamkan selama minimal 2 jam atau semalaman di kulkas.
- Panaskan panggangan atau oven. Panggang daging kambing hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan dengan sayuran panggang atau salad segar.
Baca Juga: 15 Link Twibbon Idul Adha 2024, Pilih Desain Favoritmu dan Foto Terbaikmu!
2. Kambing Kari Hijau Thailand
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 3 sdm pasta kari hijau Thailand
- 400 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah terong, potong dadu
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula aren
- Daun kemangi segar untuk hiasan
Baca Juga: 4 Tradisi Perayaan Idul Adha di Berbagai Daerah di Indonesia yang Unik dan Sarat Makna
Cara Memasak: