6. Jamaika
Kuliner Jamaika jadi pedas karena menggunakan banyak rempah.
Mulai dari kayu manis, pala, jahe, cengkeh, dan scotch bonnet pepper (cabai gemuk dari Karibia).
Teknik memasak di Jamaika juga yang menyebabkan kulinernya, terutama daging, jadi sangat pedas.
Sebelum dimasak, daging dilumuri bumbu pedas dan didiamkan sampai bumbu meresap.