Resepnya kemudian ditiru yang lain dan berkembang pesat hingga sekarang.
Bakpia Pathok 75 masih menggunakan teknik lama dan tidak memakai bahan pengawet.
Rasa originalnya kacang hijau, tapi sekarang juga tersedia rasa cokelat, keju, green tea, kumbu hitam, dan pia crispy.
Bakpia Pathok 75 sedia dua jenis bakpia, yakni basah dan kering.
Bakpia basah tahan hingga 2 minggu, yang kering tahan 1 bulan. Harga dari Rp45.000-Rp 60.000 per kotak.
Bakpia Pathok 75 bisa ditemukan di banyak toko oleh-oleh di Yogyakarta.
Baca Juga: Embung Langensari, Penampung Air Hujan yang Juga Menjadi Oase Jiwa di Tengah Kota Yogyakarta
3. Bakpia Kukus Tugu Jogja
Kalau ini variasi bakpia kekinian. Bakpia kukus baru muncul tahun 2017 dan sempat viral.
Berbeda dengan bakpia lama yang umumnya dipanggang, bakpia ini dikukus.
Ada beragam variasi Bakpia Kukus Tugu Jogya yang bisa dipilih.
Antara lain original cokelat, original keju, original kacang hijau, brownies keju, pandan cokelat, klepon dan stroberi.
Bakpai kukus selalu menghadirkan rasa-rasa modern. Terbaru ada red velvet choco lava.
Bakpia ini tahan sampai 7 hari.