Kabar BUMN - Singkawang, yang terkenal dengan kota seribu kelenteng, juga surganya kuliner khas Tiongkok.
Ini tidak lepas dari banyaknya jumlah warga keturunan Tionghoa yang tinggal di Singkawang.
Tidak perlu khawatir, di tengah keragaman kuliner Singkawang yang non-halal, banyak juga yang halal.
Ini beberapa yang direkomendasikan. Kelezatannya tidak kalah dari yang non-halal.
Baca Juga: 5 Jenis Sambal Khas Jawa Barat, Dimakan dengan Nasi Hangat dan Lalap pun Sudah Lezat
1. Bubur gunting
Bubur yang satu ini bukan terbuat dari beras melainkan dari kacang kedelai atau kacang hijau.
Bubur khas Singkawang ini sering juga disebut Liuk Theu San. Artinya bubur kacang hijau serasa intan.
Bubur gunting terbuat dari kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya sehingga seperti biji berwarna putih.
Baca Juga: Minuman Herbal Khas Indonesia yang Sering Dikonsumsi untuk Menghalau Udara Dingin
Setelah itu, kacang hijau dicampur dari kuah kental yang terbuat dari tepung kanji.
Proses pembuatan kuahnya sangat lama hingga bisa memberikan tekstur yang kental sekaligus kenyal.
Bubur dinikmati dengan menambahkan potongan cakue. Cita rasanya manis dan gurih.
Salah satu yang terkenal adalah Bubur Gunting Asun di P. Antasari, Kelurahan Pasiran, Singkawang Barat.
Baca Juga: Ragam Sajian Kopi Khas Aceh, Peminatnya Masih Banyak di Tengah Gempuran Kopi Kekinian