Kabar BUMN - Tidak hanya nasi putih biasa, banyak juga beras yang dimasak dengan bahan tambahan agar berbeda.
Nasi uduk, nasi kuning, nasi bakar, mungkin kuliner nasi yang paling populer di Indonesia.
Di Sumatra, juga ada beberapa kuliner dari bahan nasi yang diolah dengan teknik dan penyajian berbeda.
Nasi kapau bisa jadi kuliner nasi Sumatra yang paling banyak dikenal orang.
Baca Juga: Hadirkan Rasa yang Berbeda-beda, Ini Ragam Nasi Goreng dari Berbagai Daerah di Indonesia
1. Nasi kapau
Rumah makan nasi kapau mungkin sudah bisa didapati di kota besar di luar Sumatra.
Nasi yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat, ini pada dasarnya nasi rames.
Orang bebas memilih lauk pauk yang tersedia di rumah makan nasi kapau.
Mirip nasi Padang, bedanya di nasi kapau tersedia gulai nangka dan tambusu (usus berisi telur dan tahu).
Baca Juga: Ini Tentang Nasi Kapau dan Menu Khasnya yang Tidak Tersedia di Rumah Makan Padang
2. Nasi Kabaka
Selain nasi kapau, dari Sumatra Barat, tepatnya Padang Panjang juga ada nasi kabaka.
Nasi kabaka berupa nasi putih yang dipadatkan dengan isi beragam lauk dan dibungkus daun pisang.
Sebelum dibungkus, daun pisangnya diasapi dulu sehingga awet dan menghasilkan aroma yang harum.
Nasi kabaka bisa tahan sampai 10 jam, sehingga sering dijadikan bekal perjalanan.