Kabar BUMN - Turki salah satu negara yang populer dengan budaya minum kopinya.
Masyarakat Turki punya teknik meracik kopi yang khas dan tergolong unik.
Salah satunya, kopi turki tidak dipanaskan di kompor melainkan menggunakan pasir panas.
Selain itu berikut beberapa teknik membuat kopi lainnya khas Turki.
Baca Juga: Tetap Minum Kopi Tanpa Takut Asam Lambung Naik, Ini Tips Aman Buatmu
1. Turkish coffee on sand
Memasak kopi di atas pasir panas ini cara meracik kopi Turki yang paling populer.
Ini cara tradisional yang sampai sekarang masih dipertahankan di Turki.
Selain menggunakan pasir, sering juga menggunakan batu bara atau abu.
Metode ini menciptakan temperatur kopi yang lebih konsisten dan aromanya terasa lebih tajam.
Baca Juga: 4 Jenis Sajian Kopi Vietnam, Unik Karena Ditambahkan Macam-macam Tapi Enak
2. Kopi dibek
Dinamai kopi dibek disesuaikan metode menghancurkan biji kopi dengan alat penggiling dari batuan.
Dalam bahasa Turki, cara ini dinamakan dibek. Tekstur bubuk kopinya lebih kasar dari digiling biasa.
Tetapi karena metode ini mampu menjaga aroma minyak dari kopi sehingga tetap harum.
Saat diseduh, kopinya sedikit berbuih.