Ketumbar memiliki aroma khas yang kuat dan mampu menyamarkan bau tidak sedap pada daging kambing.
Gunakan ketumbar bubuk atau biji yang sudah disangrai, lalu haluskan bersama bumbu lainnya untuk meresap ke dalam serat daging.
Baca Juga: Rekomendasi 5 Jenis Sapi yang Cocok untuk Kurban saat Idul Adha
3. Serai
Tak hanya digunakan untuk masakan berkuah seperti gulai atau sup kambing, serai juga ampuh mengurangi bau prengus.
Aromanya yang segar menetralkan aroma tajam daging.
Geprek batang serai dan masukkan saat merebus atau menumis daging.
Baca Juga: Jangan Dicuci! Ini Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar agar Tetap Aman Dikonsumsi
4. Daun Jeruk dan Daun Salam
Kombinasi dua daun aromatik ini ampuh memberikan wangi khas sekaligus menghilangkan bau menyengat.
Tambahkan daun jeruk dan salam saat merebus atau memasak daging kambing agar aromanya lebih segar dan menggoda.
Baca Juga: Ibadah Kurban yang Sah, Ini Ciri-Ciri Hewan yang Layak Disembelih