Kabar BUMN - Di Indonesia, Kerajaan Mataram merupakan cikal bakal Keraton Yogyakarta dan Keraton Solo.
Tidak hanya tradisi dan budaya yang agung, Kerajaan Mataram juga mewariskan sebagian kuliner.
Sejumlah kuliner ini hingga sekarang masih dihidangkan dan menjadi kuliner khas Yogyakarta.
Berikut empat kuliner Yogyakarta hasil warisan Kerajaan Mataram.
Baca Juga: 4 Jenis Alas Kaki yang Paling Nyaman untuk Perjalanan Jauh Naik Pesawat
1. Gudeg
Gudeg sudah ada sejak zaman Mataram Kuno, sekitar abad ke 14, bahkan tercatat di Serat Centini.
Menurut catatan sejarah pohon nangka banyak tumbuh di wilayah kerajaan.
Karena berlimpah masyarakat setempat lalu mencari cara untuk mengolahnya.
Baca Juga: Tips Membuat CV yang ATS Friendly, Mudah Dibaca Sistem dan Terlihat Profesional di Mata Rekruter
Dari situlah lahir gudeg yang bahan dasarnya nangka muda dengan bumbu rempah dan santan gurih.
Pada zaman dulu, gudeg makanannya masyarakat biasa, terutama prajurit.
Dulu dimasaknya dalam porsi besar, untuk mengaduknya menggunakan alat yang mirip gayung besar.
Teknik mengaduk ini dalam bahasa Jawa dinamakan hangudeg. Dari sinilah muncul nama gudeg.
Baca Juga: Tiketnya Murah, Wana Mukti Siguede Suguhkan Pemandangan Setara Negeri Atas Awan