Kabar BUMN - Penyakit diabetes dapat dicegah melalui kandungan vitamin K yang ada dalam sayuran hijau.
Dalam riset dari tim peneliti Universite de Montreal, Kanada menunjukkan kandungan vitamin K dapat mengatur tingkat gula darah dalam tubuh.
Vitamin K merupakan nutrisi yang penting untuk pembekuan darah serta kesehatan tulang dan jantung.
Nutrisi itulah yang dapat mencegah penumpukan kalsium dalam arteri dan juga mengurangi risiko tekanan darah tinggi serta penyakit jantung dan ginjal.
Beberapa makanan yang mengandung vitamin K diantaranya sayur-sayuran seperti kangkung, bayam, kubis Brussel, kubis, brokoli dan pada daging seperti hati sapi, daging sapi giling, ayam dan bacon.
Dikutip dari Medical Daily, dalam sebuah riset yang dipublikasikan di Cell Reports menyatakan keterkaitan antara vitamin K dan diabetes dan bagaimana vitamin tersebut membantu tingkat gula darah tetap terkendali.
Baca Juga: Resep Bluder Madiun, Jajanan Peninggalan Kolonial Belanda
"Diabetes diketahui disebabkan oleh berkurangnya jumlah sel beta atau ketidakmampuan untuk memproduksi insulin yang cukup, oleh karena itu kami sangat tertarik dengan temuan baru ini. Untuk menjelaskan mekanisme sel di mana vitamin K mempertahankan fungsi sel beta, penting untuk menentukan protein mana yang menjadi target gamma-karboksilasi dalam sel-sel ini," kata kepala tim riset, Mathieu Ferron.
Tim riset tersebut menemukan juga jenis protein baru yang bergantung pada vitamin K sehingga dapat membuka jalan bagi terciptanya riset baru.
"Kami dapat mengidentifikasi protein gamma-karboksilasi baru yang disebut ERGP. Riset kami menunjukkan bahwa protein ini berperan penting dalam menjaga tingkat fisiologi kalsium dalam sel beta untuk mencegah hambatan pada sekresi insulin. Akhirnya, kami menunjukkan bahwa vitamin K melalui gamma-karboksilasi penting bagi ERGP untuk melakukan perannya," tambah Julie Lacomba, anggota dari tim riset tersebut.***