Kabar BUMN - Di momen Iduladha, jeroan kambing kurban sering kali merepotkan.
Banyak orang masih kesulitan mengolah jeroan kambing karena aroma prengus yang cukup kuat.
Jika tidak ditangani dengan benar, bau tersebut dapat mengurangi kenikmatan masakan dan membuat tekstur jeroan terasa kurang sedap.
Agar hasil olahan lebih lezat dan tidak bau, ada beberapa cara yang bisa dilakukan saat membersihkan dan memasak jeroan kambing.
Baca Juga: Cara Cerdas Membagi Gaji untuk Investasi agar Keuangan Lebih Sehat
Bersihkan Jeroan dengan Air Mengalir
Langkah pertama yang paling penting adalah membersihkan jeroan secara menyeluruh menggunakan air mengalir.
Bagian seperti usus dan babat perlu dibersihkan hingga tidak ada sisa kotoran atau lendir yang menempel.
Untuk usus, bagian dalam sebaiknya dibalik agar proses pembersihan lebih maksimal.
Sementara hati, paru, dan limpa cukup dicuci hingga darah yang menempel hilang.
Baca Juga: 3 Warung Kopi Legendaris di Bandung, Hadirkan Rasa dan Suasana Masa Lalu
Gunakan Jeruk Nipis atau Cuka
Salah satu cara tradisional yang cukup efektif mengurangi bau prengus adalah melumuri jeroan dengan air jeruk nipis atau cuka sebelum dimasak.
Diamkan selama 15 hingga 30 menit agar aroma khas kambing berkurang.
Setelah itu, bilas kembali menggunakan air bersih hingga tidak ada sisa rasa asam yang tertinggal.
Baca Juga: Tips Berbicara dan Presentasi dengan Percaya Diri di Depan Umum