Berikut ini beberapa tips ampuh untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Baca Juga: Jam Operasional Lawang Sewu Kelderverkenning Lebih Fleksibel, Siap Sambut Petualang Bawah Tanah!
1. Pilih Daging Segar dan Bersihkan dengan Benar
Langkah awal yang penting adalah memilih daging kambing yang masih segar. Daging yang baru dipotong biasanya memiliki aroma lebih ringan.
Setelah itu, bersihkan daging dengan air mengalir untuk menghilangkan darah dan kotoran yang menempel, karena sisa darah bisa memperparah aroma prengus.
Baca Juga: No More Botol Plastik! KAI Sudah Sediakan 102 Water Station di Puluhan Stasiun, Auto Eco-Friendly!
2. Gunakan Jeruk Nipis atau Cuka
Jeruk nipis dan cuka bisa kamu andalkan untuk mengurangi bau pada daging. Lumuri daging dengan perasan jeruk nipis atau cuka, lalu diamkan selama 15–30 menit sebelum dibilas dan dimasak.
Kedua bahan ini membantu mengikat lemak dan menetralisir bau khas kambing.
Baca Juga: Pertamina Drilling Rayakan Ulang Tahun ke-17 dengan Komitmen Inovasi Berkelanjutan
3. Rebus dengan Rempah-rempah
Merebus daging kambing bersama rempah-rempah seperti daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan kayu manis akan sangat membantu mengurangi bau prengus.
Rebus sebentar sebelum dimasak ulang agar aromanya lebih netral dan daging jadi empuk.
Baca Juga: Gabung Magang di Kimia Farma Trading & Distribution, Posisi Human Resources Menantimu!
4. Buang Lemak Berlebih
Lemak pada daging kambing biasanya jadi sumber utama bau menyengat. Kamu bisa mengurangi atau membuang lapisan lemak berlebih sebelum mengolahnya.
Teknik ini cukup efektif untuk membuat masakan terasa lebih ringan dan tidak berbau.
Baca Juga: Empat Hari Penuh Pesona! Lovina Festival 2025 Angkat Keindahan Bahari Bali Utara
5. Marinasi dengan Bumbu Khas
Buat campuran bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan garam, lalu marinasi daging selama beberapa jam atau semalaman.