Belum Banyak yang Tahu Karena Masih Sulit Ditemukan di Kota-kota Lain, Ini 6 Kuliner Khas Kutai Kartanegara

Tekstur dari buras ini gurih dan empuk.

Setelah matang dimakannya dengan merendamannya pada kuah ikan haruan dan sambal udang papai.

Baca Juga: Khas Banget dari Pulau Dewata, Kuliner Ini Wajib Dinikmati Saat di Bali. Yang Halal Juga Sudah Banyak

Nasi Bekepor
Kalau orang Jawa punya nasi liwet, maka orang Kutai punya nasi bekepor.

Menu ini dipercaya sudah ada sejak zaman Kerajaan Kutai.

Pada zaman dulu nasi bekepor dimasak dengan mengunakan kendil yang diputar di atas bara api.

Proses memutar kendil ini yang disebut bekepor.

Baca Juga: Deretan Kuliner Khas Yogyakarta yang Enak Sepanjang Masa

Dulu nasi bekepor hanya hidangan keluarga kerajaan, lama-lama menjadi makanan seluruh masyarakat Kutai.

Menu ini dibuat dari beras yang dicampur dengan minyak sayur, rempah, potongan ikan asin.

Dimasaknya dalam kuali besar.

Nasi bekepor sering dinikmati dengan daging, sayur asam kukar, dan sambal raja.

Baca Juga: 5 Kuliner Khas Lombok, Tak Hanya Ayam Taliwang

Sayur asam (Cookpad)

Sayur Asam Kutai
Kutai juga punya sayur asam. Cita rasanya asam dan segar sama seperti sayur asam khas Sunda.