Muncul Sejak Abad ke-10, Berikut Resep Sayur Lodeh yang Cocok Untuk Santap Pagi

Bahan-bahan:

• 500 gram terong ungu
• 5 ikan asin atau ikan asap
• 1,5 liter santan
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 genggam cabe hijau keriting
• 3 buah cabe merah keriting
• 1 ruas lengkuas
• 4 lembar daun salam
• 1 sendok makan gula pasir
•  ½ sendok makan garam
• ½ sendok makan kaldu ayam

Baca Juga: Telkom dan Indosat Ooredoo Hutchison Perkuat Infrastruktur Digital Melalui Ekosistem Internet Exchange (IX)

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan potong terong ungu sesuai selera.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Potong cabe keriting dan cabe hijau keriting, serta geprek lengkuas.
4. Tumis bawang hingga harum dalam minyak panas.
5. Tuangkan santan, masukkan lengkuas, daun salam, dan ikan asin. Aduk merata.
6. Masak hingga mendidih, tambahkan cabe hijau dan merah keriting, lalu masukkan terong.
7. Aduk perlahan dan masak hingga terong matang.
8. Tambahkan garam, kaldu ayam, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap.
9. Cicipi kuah untuk memastikan rasa yang diinginkan dan pastikan terong empuk.
10. Angkat dan sajikan sayur lodeh hangat dengan nasi putih.