5 Jenis Gudeg di Yogyakarta dan Semarang, Tidak Melulu Terbuat dari Buah Nangka dan Manis

Kabar BUMN - Orang yang tidak terlalu paham mungkin berpikirnya yang namanya gudeg semuanya sama saja.

Ternyata tidak demikian. Ada banyak macam gudeg, terutama di Yogyakarta, yang jadi kota asalnya.

Gudeg ini pun punya penggemarnya masing-masing.

Baca Juga: Masih Jarang Dilirik, Ini Candi yang Kurang Dikenal di Yogyakarta

1. Gudeg basah
Ini variasi paling umum. Modelnya berkuah, kadang nangka mudanya sampai tenggelam dalam kuah.

Tekstur nangkanya sangat lembut sampai seperti berserat dan warnanya cokelat kemudaan.

Gudeg basah rasanya cenderung gurih. Bagi yang suka makanan berkuah, akan lebih suka gudeg basah.

Gudeg basah cocok dinikmati dengan menu lengkap, seperti ayam goreng, sambal goreng krecek, tempe, dan tahu.

Baca Juga: Hemat Budget, Ini Rekomendasi Penginapan Murah Area Stasiun Tugu Yogyakarta

2. Gudeg kering
Gudeg ini sangat kering karena kuah areh yang terbuat dari santan dan gula aren digodok sampai habis.

Warna gudeg cokelat pekat. Rasanya pun cederung lebih manis karena gula merahnya menyerap.

Gudeg kering lebih tahan lama sehingga ini yang lebih sering dijadikan untuk oleh-oleh.

Lauk pendamping dari gudeg kering tidak jauh berbeda dengan gudeng basah.

Baca Juga: Pesona Ribuan Lampu dan Lampion Penuh Warna dengan Beragam Bentuk di Taman Pelangi, Yogyakarta

Gudeg koyor (budaya-indonesia.org)

3. Gudeg koyor
Gudeg koyor banyak ditemukan di Semarang, Jawa Tengah. Koyor ini bagian dari jeroan sapi.