Kuliner Sumba yang Belum Sepopuler Keindahan Alamnya, Ada yang Tahan Berbulan-bulan Tanpa Pengawet

Kabar BUMN - Dibandingkan kekayaan alamnya, belum banyak orang yang tahu keragaman kuliner Sumba.

Bisa jadi karena belum banyak kuliner Sumba yang bisa dicari dan dinikmati di luar daerah tersebut.

Berikut beberapa kuliner Sumba yang menjadi kekayaan kabupaten di provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT) itu.

Baca Juga: Weekacura Waterfall, Air Terjun Unik di Sumba yang Muncul di Tengah Sawah, HTM ke Tempat Wisata Ini Gratis Lho

1. Sei sapi
Sei sapi menu daging asap khas Nusa Tenggara Timur.

Sei dalam bahasa Rote artinya daging yang disayat tipis dan memanjang.

Cara memasaknya, daging sapi diasapi dengan kayu khusus sehingga menghasilkan aroma yang unik.

Baca Juga: 4 Keelokan Alam Sumba yang Memikat Mata dan Hati, Tidak Sedikit yang Masih Alami

Sebelum diasapkan daging dilumuri garam dan digantung dulu untuk mengeringkan air dan darahnya.

Untuk proses pengasapannya, dilakukan pada ruangan khusus.

Pengasapan pun dibagi berdasarkan bagian tubuh sapi. Mulai dari daging, jeroan, sampai lidah sapi.

Baca Juga: Pantai Watu Bela, Wisata Alam di Sumba Barat yang Tawarkan Keindahan Bukit Savana dan Barisan Tebing Kapur

2. Jagung titih
Ini makanan tradisional yang terbuat dari jagung dan sering dijadikan pendamping lauk atau camilan.

Proses pembuatannya, jagung ditumbuk sampai jadi bubuk kasar.

Setelah itu diberi air dan garam, baru dipanggang di atas bara api sampai matang.