Beragam Jenis Bubur dari Sumatra, dari yang Manis sampai yang Gurih Semuanya Lezat

Bubur ini dibuat dari beras yang dimasak dengan cengkeh, kapulaga, kayu manis, bunga lawang, pandan dan santan.

Untuk isiannya, ada potongan wortel, kentang, dan ayam. Kadang ditambahkan udang dan daging.

Rasanya gurih dan menghangatkan perut karena banyaknya penggunaan rempah.

Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Aceh yang Wajib Dicoba, Ada Sate Matang hingga Kuah Pliek U

Bubur sekoi terbuat dari biji jewawut yang kaya protein, serat dan karbohidrat. (lotusyouthcouncil.com)

3. Bubur Sekoi
Dalam bahasa Bengkulu, sekoi artinya biji jewawut.

Yakni, sejenis tanaman gandum-ganduman yang kaya protein, serat dan karbohidrat.

Tekstur biji jewawut ini mirip dengan sorghun dan quinoa.

Baca Juga: Unik Airnya Dingin dan Panas, Yuk Main ke Air Putih Lebong, Objek Wisata Andalan di Bengkulu

Untuk membuat bubur sekoi, biji jewawut dimasak sampai lunak dan cangkangnya terbuka.

Setelah itu dicampurkan dengan wortel, kangkung, dan susu.

Bubur sekoi disajikan dengan menambahkan taburan daging lele cacah dan sambal.

Baca Juga: Kaya Serat, 8 Makanan Ini Wajib Disantap Saat Sarapan Agar Pencernaan Lancar

4. Bubur lambok
Bubur lambok dikenal sebagai hidangan berbuka masyarakat di Kepulauan Riau. Rasanya sedikit pedas.

Bubur ini terbuat dari beras dengan kuah kaldu, santan, dan beragam bumbu.

Bubur dicampur juga dengan udang kering, jagung pipil, dan bayam atau sayuran hijau lainnya.

Bubur lambok termasuk bubur yang menyehatkan karena campuran sayur-mayur tersebut.