5 Kuliner Khas Chongqing, Tiongkok, Banyak Dipengaruhi Kuliner Sichuan, Serba Panas dan Pedas

Baca Juga: 6 Makanan Paling Pedas di Seluruh Dunia, Mulai dari Asia Sampai ke Kawasan Amerika

Shui Zhu Yu khas Chongqing. (Pinterest/@thewoksoflife.com)

3. Shui Zhu Yu
Shui zhu yu merupakan menu dari ikan yang direbus dengan kuah pedas.

Ikan yang digunakan biasanya fillet ikan putih.

Kuahnya terdiri dari beragam bumbu seperti chili oil, bawang putih, lada dan jahe.

Setelah matang, dihidangkannya dengan tambahan taburan toge.

Baca Juga: Fungsinya Sama, Bentuknya Pun Begitu-begitu Saja, Ternyata Sumpit Korea, Tiongkok, dan Jepang Punya Perbedaan

4. Tang Yuan
Dessert manis ini berupa bola-bola dari tepung beras yang direbus dalam air sirup kental dan manis.

Kadang ditambah sedikit jahe, sehingga memberikan rasa hangat saat dimakan.

Tampilan tang yuan seperti bakso dengan tekstur kenyal seperti mochi.

Selain yang tanpa isi, tidak sedikit bola-bola yang diberi isian wijen, pasta kacang merah, dan cokelat.

Baca Juga: Datang dari China, Makanan Ini Dimodifikasi dan Menjadi Jajanan Pasar di Indonesia

5. La Zi Ji
Bisa dibilang, la zi ji menu ayam yang paling pedas di Chongqing.

Cara membuatnya, ayam dipotong-potong kecil dan dimarinasi dengan kecap asin, bubuk paprika dan merica Sichuan.

Setelah digoreng kering, ayam goreng diberi bumbu yang terdiri dari merica kering, merica Sichuan dan jahe.

Teksturnya renyah, kriuk, dan sangat pedas.***