4 Kuliner Musim Dingin Khas Hokkaido, Jepang, Semuanya Menghangatkan Hati dan Perut

Dimasaknya dengan di-grill ala Hokkaido.

Baca Juga: Chado, Tatkala Minum Teh Menjadi Ritual Filosofis nan Elegan di Kelompok Bangsawan Jepang

Hanya di Hokkaido orang bisa menikmati kepiting raja merah yang panjangnya sampai 25 centimeter.

Biasanya kepiting dipanggang sampai matang tanpa membuang capitnya.

Selain dipanggang, tarabagani juga sering dijadikan menu hot pot atau sushi.

Baca Juga: 4 Tempat di Jepang yang Direkomendasikan Dikunjungi Pencinta Kisah dan Sejarah Samurai

Hotate khas Hokkaido yang memanfaatkan hasil laut andalannya. (landcruisingadventure.com)

3. Hotate
Dari beragam boga bahari di Hokkaido, satu yang populer hotate atau kerang laut dalam ukuran besar.

Hotate dipanggang dengan garam dan butter.

Pembeli bisa menikmati langsung dari cangkangnya yang mengeluarkan air yang gurih.

Setiap musim dingin, hotate jadi kuliner favorit dan mudah ditemukan dimana-mana di Hokkaido.

Baca Juga: Sudah Bolak-balik Makan, Tapi Masih Suka Tengak-tengok Tidak Percaya Diri, Ini Etika Makan Sushi ala Masyarakat Jepang

4. Ramen
Setiap region di Jepang punya racikan ramen yang berbeda-beda tak terkecuali di Hokkaido.

Ramen di prefekture ini terbagi tiga gaya. Sapporo, Asahikawa, dan Hakodate style.

Ramen Sapporo kuahnya kental karena dari tulang babi dan miso. Toppingnya ditambah butter.

Ramen Asahikawa mencampurkan dua kuah. Pertama, kuah hasil laut, kedua, kuah babi, ayam, dan sayur.