Kuliner Singkawang yang Banyak Dicari Orang Pada Perayaan Cap Go Meh

Hekeng yang sudah digoreng. Dinikmatinya dengan saus asam manis. (X/Aurelia V)

3. Hekeng
Hekeng berupa olahan daging babi dicampur udang.

Keduanya dicincang halus, setelah itu dibungkus kulit tahu. Setelah dikukus baru digoreng.

Hekeng dinikmati dengan saus asam manis. Sepintas tampilannya mirip otak-otak goreng.

Selain di Cap Go Me, hekeng sering dihidangkan di perayaan spesial, seperti imlek, ulang tahun, dan pernikahan.

Baca Juga: 5 Jenis Sambal Khas Jawa Barat, Dimakan dengan Nasi Hangat dan Lalap pun Sudah Lezat

4. Tek Sun
Dalam bahasa Indonesia, tek sun artinya rebung.

Bambu muda ini direbus berjam-jam untuk menghilangkan aroma tidak sedap dan rasa pahit.

Setelah itu, rebung bisa dicampur dengan berbagai bahan.

Yakni, teripang, bakso ikan, seafood, dan banyak bahan lainnya lagi.

Baca Juga: Tenggelam dalam Kehangatan dan Keberagaman Sup Lezat Khas Indonesia

Choi pan terbuat dari kulit pangsit dengan isian kucai, rebung, bengkuang dan kacang hijau. (yummy.co.id)

5. Choi Pan
Choi pan merupakan camilan asal Singkawang yang sangat terkenal.

Selain dimakan sehari-hari, choi pan juga selalu disajikan di perayaan Cap Go Meh.

Choi pan diisi sayuran seperti irisan wortel, bengkuang, rebung dan ebi. Lalu dibungkus kulit seperti siomay.

Choi pai dinikmati dengan sambal pedas encer yang rasanya gurih dan asam.

Baca Juga: Nikmati Ragam Kuliner Khas Kebumen yang Bikin Kamu Ketagihan