Kuliner Khas Timur Tengah dengan Bahan Dasar Kurma, Bisa Jadi Variasi Menu Berbuka Puasa

Kabar BUMN - Selain dikonsumsi begitu saja, kurma sering diolah menjadi beragam kuliner.

Kurma sering dimanfaatkan untuk bahan utama salad, kue kering, sampai shortbread.

Tentu saja menu-menu dengan bahan kurma ini sering terhidang di bulan Ramadan dan Idul Fitri.

Berikut beberapa contoh menu dengan kurma tersebut.

Baca Juga: Doa Buka Puasa Ramadhan: Dianjurkan Dibaca Sebelum Makanan atau Minuman Pertama Masuk ke Mulut

1. Ring kaak
Ring kaak adalah kue khas Palestina. Orang sering menyebutnya ring kaak atau kaak al asawer.

Bila diterjemahkan, artinya kue gelang, sesuai bentuknya yang berupa lingkaran tipis seperti gelang.

Ring kaak terbuat dari adonan rempah yang sudah dicampur dengan kurma.

Teksturnya garing dengan sedikit potongan kurma yang membuatnya kenyal.

Baca Juga: 10 Ide Takjil Lezat untuk Buka Puasa di Ramadan 2025

Date Ma'amoul populer di negara seperti Yordania, Palestna, Suria dan Lebanon. (eyesclosedcooking.com)

2. Date ma'amoul
Ini sejenis pastri berbentuk bola atau kubah yang diisi kurma, pistachio, dan kenari.

Setelah pastri dibentuk bulat pada bagian luarnya dihias dengan sedikit motif-motif bergaris.

Proses membuatnya terbilang cepat sehingga banyak orang bisa membuatnya sendiri di rumah.