Rahasia Mengolah Daging Kurban Jadi Sate yang Empuk dan Lezat, Dijamin Anti Alot!

Kabar BUMN - Menjelang atau sesudah Iduladha, salah satu olahan daging kurban yang paling digemari adalah sate.

Aromanya yang menggoda dan rasa gurihnya memang sulit ditolak.

Tapi, tidak sedikit yang mengeluh daging kurban—terutama daging kambing atau sapi—sering terasa alot dan keras saat dijadikan sate.

Nah, agar sate daging kurban yang Anda buat empuk, juicy, dan nikmat, simak beberapa tips praktis berikut ini:

Baca Juga: Bukan Cuma Nanas, Ini Deretan Bahan Alami yang Ampuh Membuat Daging Kurban Cepat Empuk Saat Dimasak

1. Pilih Bagian Daging yang Tepat

Tidak semua bagian daging cocok dijadikan sate.

Untuk hasil terbaik, gunakan bagian yang empuk seperti has dalam, paha belakang bagian atas, atau bagian punggung.

Hindari bagian yang banyak otot atau urat.

Baca Juga: Persiapan Idul Adha, Simak Tips Merebus Daging Kurban agar Cepat Empuk

2. Potong Daging Melawan Serat

Teknik memotong sangat menentukan tekstur akhir sate.

Pastikan Anda memotong melawan arah serat daging.

Cara ini membantu memutus jaringan otot dan membuat daging lebih cepat empuk saat dibakar.