Kuliner yang Wajib Dicicipi di Majalengka, Bahan Bakunya Sama dengan Daerah Jawa Barat Lain, Tapi Hasilnya Beda

3. Kalua Jeruk
Ini manisan khas Majalengka yang terbuat dari kulit jeruk Bali.

Kulit jeruk yang sudah dibesihkan direndam dengan air kapur untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Setelah itu direbus sampai empuk dan baru diberi gula pasir. Terakhir, dijemur selama dua hari.

Teksturnya kenyal dan padat mirip jell. Warnannya orange terang dengan rasa manis sedikit asam.

Baca Juga: Mengagumi Keindahan Situ Cipanten, Danau Sebening Kristal yang Jadi Tempat Healing Favorit Warga Majalengka

Jalangkotek khas Majalengka agak mirip dengan pastel. (Instagram @potofoodkangari/bonsernews.com)

4. Jalangkotek
Mirip kue pastel, tapi bahan bakunya berbeda. Kulit luarnya yang menyerupai pastel terbuat dari aci.

Sementara isinya campuran tahu, cincang ayam , toge, dan wortel. Setelah itu digoreng sampai kering.

Untuk menikmatinya jalangkotek kadang diberi taburan bubuk cabai atau bubuk perasa lainnya.

Beberapa penjual menyediakan sambal khusus, seperti sambal ijo atau lainnya untuk menciptakan ciri khas.

Baca Juga: Mirip Swiss, Obyek Wisata di Majalengka Ini Tawarkan Pemandangan Luar Biasa

5. Pepes Jeroan
Kalau biasanya pepes isinya ikan, tahu, atau jamur, di Majalengka yang dipepes adalah jeroan.

Jeroan ini bisa ayam atau sapi yang sudah diberi kelapa parut dengan bumbu kunyit, sereh, rawit, daun salam, dan telur.

Jeroan yang sudah diberi bumbu dibungkus daun pisang.

Pepes biasa dikukus dulu setelah itu dibakar di atas arang sehingga memberikan aroma bakar yang menggiurkan.***