Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Tahan Lama, Cocok untuk Hidangan Idul Adha

Baca Juga: Masih Berlangsung! Pulau Pramuka Berubah Jadi Negeri Cahaya di Jakarta Illumination Island Festival 2025

Langkah-langkah Memasak Rendang

• Pilih daging yang tepat: Gunakan potongan daging yang sedikit berlemak agar hasil akhir tidak kering. Potong daging seukuran sedang agar matang merata dan bumbu mudah meresap.

• Haluskan semua bumbu: Gunakan blender atau ulekan, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

• Masukkan santan dan bumbu pelengkap: Setelah bumbu harum, tambahkan santan, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit. Aduk rata.

• Masukkan daging: Setelah santan mulai hangat, masukkan daging. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

• Kecilkan api dan masak hingga kering: Setelah mendidih, kecilkan api dan masak perlahan selama 3–4 jam hingga bumbu mengering, daging empuk, dan warna rendang berubah menjadi cokelat tua kehitaman.

• Cek rasa dan tekstur: Koreksi rasa di akhir proses. Jika sudah pekat dan berminyak, artinya rendang sudah siap disajikan.

Baca Juga: Kisah Petani Sawahlunto: Dari Tidak Tahu Apa-Apa, Kini Jadi Ahli Kopi Berkat Bukit Asam