Ragam Rujak dari Jawa Timur, Beda Asal Daerah, Beda Pula Bumbu dan Isinya

Kabar BUMN - Kuliner Jawa Timur terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan sering menggunakan petis.

Kulinernya pun beragam tergantung asal daerah, termasuk hidangan pendamping, seperti rujak.

Tidak hanya satu-dua jenis, Jawa Timur sedikitnya punya lima jenis rujak dari daerah berbeda-beda.

Kesamaan dari rujak ini semuanya menyegarkan.

Baca Juga: Bukit Cumbri, Surga Tersembunyi di Perbatasan Jawa Timur dan Jawa Tengah yang Tawarkan Pemandangan Spektakuler

1. Rujak cingur
Rujak paling terkenal dari Jawa Timur ini asalnya dari Surabaya.

Isinya sayur toge, kangkung, kacang panjang dan timur ditambah cingur atau irisan moncong sapi yang sudah direbus.

Sementara untuk bumbunya terbuat dari kacang yang diulek dengan petis dan terasi goreng.

Rujak cingur umumnya pedas tapi bisa disesuaikan dengan selera pembelinya.

Baca Juga: Ragam Minuman Sehat dari Jawa Timur, Memanfaatkan Kekayaan Herba Berkhasiat yang Baik untuk Kesehatan

Rujak petis (aswajanews.isnuponorogo.org)

2. Rujak petis Ponorogo
Rujak asal Ponorogo ini mirip rujak cingur. Bedanya ini tidak menggunakan cingur.

Ada pun isiannya, timun, bengkuang, mangga muda, kedondong, tahu, toge, dan kangkung.

Semuanya dicampur bumbu petis udang. Beberapa pedagang kadang menggunakan petis madura.

Petis madura terbuat dari ikan dengan cita rasa yang lebih asin dibandingkan petis udang.

Baca Juga: Angkutan Perintis DAMRI Hadir di Ponorogo, Tarif Mulai 3 Ribu, Simak Jadwal dan Rute Perjalanannya

3. Rujak kelangan Banyuwangi
Rujak kelangan dari Kecamatan Muncar memang tidak seterkenal lainnya tetapi mudah ditemukan di Banyuwangi.