Kabar BUMN - Jayapura tak hanya kaya akan pesona alamnya, tapi juga menyimpan cita rasa kuliner khas Papua yang menggugah selera.
Salah satu hidangan yang wajib kamu coba saat berkunjung ke ibu kota Provinsi Papua ini adalah ikan asar.
Kuliner ini bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari tradisi dan identitas masyarakat pesisir Papua.
Baca Juga: Bertemu Chen Zheyuan di Jakarta? Ini Cara Ikut Event Eksklusif dari iQIYI Indonesia dan Telkomsel
Cita Rasa Asli dari Laut Papua
Ikan asar adalah olahan ikan laut yang diasapi hingga matang sempurna. Jenis ikan yang paling sering digunakan adalah ikan tongkol, cakalang, atau mubara.
Proses pengasapan dilakukan secara tradisional menggunakan bara api dari kayu bakar selama beberapa jam, membuat daging ikan menjadi kering di luar tapi tetap lembut di dalam.
Baca Juga: WIKA Perkuat Konektivitas Inti Pusat Pemerintahan IKN Lewat Proyek Jalan Rp426 M
Aroma asap yang meresap ke dalam daging menambah cita rasa gurih dan khas yang sulit dilupakan.
Proses Tradisional yang Sarat Makna
Proses pengasapan ikan ini bukan hanya bertujuan untuk mengawetkan, tetapi juga sebagai bentuk pelestarian budaya. Ikan yang telah dibersihkan ditusuk dengan bambu dan digantung di atas tungku api.
Baca Juga: Pertamina EP Tegaskan Komitmen Operasional dan Transformasi Lewat RUPST 2024
Teknik ini sudah diwariskan secara turun-temurun dan biasa dilakukan oleh masyarakat nelayan di pesisir Jayapura.
Hasilnya adalah ikan dengan rasa smoky yang sangat khas, tanpa tambahan pengawet atau bumbu berlebihan.
Disantap dengan Papeda atau Nasi
Baca Juga: Kids Army Sentul City, Tempat Anak Belajar Disiplin Lewat Cara yang Seru
Ikan asar biasanya disajikan dengan papeda, makanan pokok dari sagu yang bertekstur kenyal dan lengket.
di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi.
Tags
Terkini
Bunga Matahari Raksasa dan Sayap Malaikat Hadir di Prambanan, Sudah Foto di Sini?
Kebanyakan Makan Daging Kurban Bikin Sembelit? Ini 6 Tips Ampuh untuk Mengatasinya
Dieng Culture Festival 2026 Kembali Digelar, Ada Ruwatan Anak Gimbal hingga Jazz Atas Awan
Kawasan di Osaka yang Masih Sepi dari Turis, Mungkin Berpapasan dengan Warga Lokal
7 Gunung Tertinggi di Pulau Jawa yang Cocok Masuk Daftar Pendakianmu
Daerah di Jepang yang Paling Jarang Dikunjungi Turis, Biaya Hidupnya Juga Lebih Murah
Baru Tiba di Jogja? Ini 5 Tempat Wisata Dekat Stasiun Tugu yang Praktis Dijelajahi
Pantai Sombu yang Memesona, Spot Menyelam Paling Populer dan Terindah di Wakatobi
Bukan Cuma Nilai dan IPK, Soft Skill Ini Penting di Dunia Kerja
Jalur Mudah dan View Juara, Buffalo Hill Garut Layak Masuk Bucket List
Kuliner Khas Wakatobi, Didominasi Ikan dan Umbi-umbian Lokal
Pantai Minajaya, Tempat Menikmati Laut dan Suasana Kampung Nelayan di Sukabumi
Tempat Menyaksikan Bunga Bangkai, Si Bunga Raksasa Langka, Unik, yang Masa Mekarnya Paling Lama Seminggu
Tanpa Sadar Sudah Terganggu dengan Prokrastinasi di Tempat Kerja, Ini Cara Menghentikannya
8 Tips Aman Berenang di Air Terjun agar Terhindar dari Risiko Kecelakaan
7 Rekomendasi Buah yang Cocok untuk Menu Diet, Sehat dan Mengenyangkan
Uang Saku Pas-pasan? Simak 8 Tips Mengatur Keuangan bagi Mahasiswa Rantau agar Cukup Sampai Akhir Bulan
Sempat Absen, Jazz Atas Awan Dipastikan Meriahkan Dieng Culture Festival 2026
Mahasiswa Baru Merantau? Ini 7 Tips Cepat Beradaptasi agar Kuliah dan Hidup di Kota Baru Lebih Nyaman
Artikel Terkait
Keragaman Kuliner Papua yang Didominasi Olahan Ikan, Nomor Enam Termasuk Ekstrem di Indonesia
Wisata Ke Pasar Ikan Hamadi, Jayapura, Surga Ikan Segar dan Pusat Oleh-oleh
3 Pasar Ikan di Jepang yang Direkomendasikan untuk Menikmati Sushi Segar Harga Pasar
Spearfishing, Tradisi Menombak Ikan di Laut Sekarang Menjadi Tren Olahraga Baru
Sea World Ancol Suguhkan Pengalaman Unik, Ikan Hiu Diberi Makan Langsung di Depan Mata!